Ayrshire, giống bò sữa cứng có nguồn gốc từ hạt Ayr, Scotland, vào cuối thế kỷ 18 và được coi là giống bò sữa đặc biệt duy nhất có nguồn gốc ở Quần đảo Anh. Màu cơ thể thay đổi từ gần như trắng tinh khiết đến gần như toàn bộ màu đỏ anh đào hoặc nâu với bất kỳ sự kết hợp nào của các màu này; màu đen hoặc vện được coi là không mong muốn. Chất lượng thịt bò của giống có tầm quan trọng thứ yếu. Sự phân phối của giống là rộng, và xuất khẩu đã được thực hiện cho nhiều quốc gia. Nó được đại diện mạnh mẽ nhất ở Vương quốc Anh, Canada và Hoa Kỳ.
