Burdock, (chi Arctium), cũng đánh vần burrdock, một chi thực vật hai năm một lần trong họ Asteraceae, mang đầu hoa hình cầu với những chiếc gai nhọn (lá cải). Các loài cây ngưu bàng, có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á, đã được nhập tịch trên khắp Bắc Mỹ. Mặc dù được coi là cỏ dại ở Hoa Kỳ, chúng được trồng để lấy rễ ăn được ở châu Á. Quả của chúng là những chiếc vòng tròn dính vào quần áo và lông thú.
Cây thông thường, hoặc ít hơn, cây ngưu bàng (Arctium minus) là một loại cỏ dại ở đồng cỏ và đồng cỏ Bắc Mỹ và có thể được trồng làm rau. Cây tạo thành một hoa hồng thấp trong năm đầu tiên và phát triển thân cây phân nhánh cao trong năm thứ hai. Lá có rìa lượn sóng và mặt dưới có lông khi còn non và được gắn vào cuống bằng cuống lá rỗng. Những bông hoa có màu tím, đôi khi màu trắng và tạo ra đau (quả khô nhỏ) khi trưởng thành. Đầu hoa khô có phần giống với một cây kế, mặc dù nó có thể được phân biệt bằng những chiếc móc treo đặc biệt của nó.
