Trái cây thần kỳ, (Synsepalum dulcificum), còn được gọi là quả mọng kỳ diệu, cây bụi thường xanh của họ Sapotaceae, được trồng để lấy quả nhẹ làm cho thức ăn chua sau đó có vị ngọt. Cây ăn quả thần kỳ có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Tây Phi, nơi nó được sử dụng tại địa phương để làm ngọt rượu cọ và các loại đồ uống khác. Cây cầu nguyện ngọt không liên quan (Thaumatococcus daniellii) còn được gọi là trái thần kỳ cho khả năng tương tự để làm cho thực phẩm chua có vị ngọt.
Cây ăn quả thần kỳ phát triển như một loại cây bụi rậm hoặc cây nhỏ, thường có chiều cao không quá 5,5 mét (18 feet) trong tự nhiên và thường nhỏ hơn khi được trồng. Những chiếc lá đơn giản có hình bầu dục và thon nhọn ở gốc với mép nhẵn và có mặt dưới bằng sáp; chúng mọc thành cụm xoắn ốc ở đầu cành nhỏ. Những bông hoa nhỏ màu trắng làm phát sinh những quả drupe màu đỏ có chiều dài khoảng 2 trục3 cm (0,8 trừ1,2 inch). Cây thường bắt đầu cho quả sau ba hoặc bốn năm và cần đất chua.
Cơ chế làm thay đổi hương vị của quả thần kỳ là do một glycoprotein có tên miraculin, được phân lập lần đầu tiên bởi nhà nghiên cứu Nhật Bản Kenzo Kurihara vào năm 1968. Mặc dù bản thân miraculin không ngọt, nhưng nó liên kết với các thụ thể trên vị giác và khiến thực phẩm có tính axit được cảm nhận ngọt ngào Hiệu ứng thường kéo dài từ nửa giờ đến hai giờ, với cường độ giảm dần theo thời gian. Trái cây đã được đề xuất như là một điều trị cho sự thay đổi hương vị của một số bệnh nhân hóa trị liệu, mặc dù cần nghiên cứu thêm. Ở Hoa Kỳ, một nỗ lực đã được thực hiện vào những năm 1970 để thương mại hóa chiết xuất từ trái cây như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp hoặc không calo để sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường và người ăn kiêng, nhưng Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phân loại sản phẩm này là phụ gia thực phẩm cần thêm kiểm tra an toàn, và liên doanh đã bị bỏ rơi. Tương tự, Liên minh châu Âu yêu cầu đánh giá an toàn trước khi chiết xuất từ trái cây thần kỳ có thể được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, mặc dù miraculin đã được phê duyệt tại Nhật Bản. Việc mua bột hoặc toàn bộ trái cây là hợp pháp ở hầu hết các nơi, và trái cây thường được tiêu thụ như một sự mới lạ.
