Thực vật dầu

Cây dầu, bất kỳ trong số rất nhiều cây, đang được canh tác hoặc trồng hoang, được sử dụng làm nguồn dầu. Cây có dầu bao gồm các cây như cọ, cây thân thảo như cây lanh và thậm chí là nấm (Fusarium).

Dầu thực vật được sử dụng chủ yếu cho thực phẩm (chủ yếu là rút ngắn, bơ thực vật, salad và dầu ăn) và trong sản xuất xà phòng và chất tẩy rửa, trong sơn và vecni, và cho một loạt các mặt hàng công nghiệp khác.

Dầu được tìm thấy với số lượng lớn thường có trong hạt của cây và đôi khi ở phần thịt của quả, như trong ô liu và cọ dầu. Hạt giống có thể chứa từ 1 phần trăm đến hơn 60 phần trăm dầu. Dầu là nguồn dự trữ thực phẩm năng lượng cao để sử dụng cho hạt nảy mầm, và một lượng lớn dầu có liên quan đến một lượng lớn protein. Sau khi dầu được chiết xuất từ ​​hạt có dầu, bột còn lại hoặc bánh còn lại rất quan trọng là sản phẩm phụ đến mức nó thường xác định giá trị của một vụ mùa dầu. Thông thường bữa ăn này được sử dụng như một chất cô đặc protein để nuôi gia súc và gia cầm; nếu nó độc, như với hạt thầu dầu và hạt tung, nó được sử dụng làm phân bón.

Hầu hết các loại cây trồng dầu quan trọng, bao gồm cọ dầu, hạt thầu dầu và cọ dừa, mọc ở các vùng nhiệt đới và bán nguyệt, đặc biệt là các khu vực nhiệt đới ở Tây và Trung Phi, Indonesia, Philippines và Malaysia. Ở những vùng ôn đới, mát mẻ, cây trồng dầu là đậu tương, cây lanh, hướng dương và cây thuộc họ mù tạt. Hầu hết các nhà máy dầu, ngoại trừ các loại thảo mộc như bạc hà, không dễ thích nghi với canh tác cơ học. Cây cọ dầu tạo ra nhiều dầu nhất trên mỗi mẫu Anh.

Một số loại dầu, như dầu hạt bông và dầu ngô, là sản phẩm phụ của các ngành công nghiệp khác. Ngay cả hạt cỏ dại loại bỏ từ hạt ngũ cốc trong thang máy thiết bị đầu cuối lớn có thể được xử lý cho dầu của họ, đặc biệt là củ cải hoang và mù tạt hoang dã.

Dầu được lấy từ các nhà máy kể từ khi bắt đầu lịch sử được ghi lại cho đèn đốt dầu và để xức dầu và nấu ăn. Dầu thầu dầu được sử dụng làm chất bôi trơn cho bánh xe và xe ngựa trước kỷ nguyên dầu mỏ. Vào thế kỷ 19, bơ thực vật được phát triển ở Pháp để thay thế bơ. Trong thế kỷ 20, sản lượng dầu thực vật đã tăng lên hơn 100 tỷ bảng mỗi năm. Các loại dầu ăn có nhiều axit béo không bão hòa đa như axit linoleic đã trở nên phổ biến, đặc biệt là ở Hoa Kỳ, từ những năm 1950, và điều này đã kích thích sự quan tâm đến hướng dương, nghệ tây và dầu ngô. Xem thêm khai thác dầu.