Rambouillet, giống cừu, được phát triển từ sự lựa chọn của vài trăm con cừu Merino tốt nhất của Tây Ban Nha vào năm 1786 và 1799 bởi chính phủ Pháp tại quốc gia của nó tại Rambouillet, Pháp. Lần đầu tiên được nhập khẩu vào Hoa Kỳ vào năm 1840, giống chó này đã được nhào nặn thành công thông qua việc nhân giống chọn lọc để đáp ứng nhu cầu của một nhóm lớn các nhà sản xuất cừu Hoa Kỳ. Rambouillets chiếm ưu thế trên các dãy phía tây, nơi hai phần ba số cừu của Hoa Kỳ được sản xuất.
Rambouillet là lớn nhất của cừu len tốt. Giống có khuôn mặt trắng và chân trắng. Việc che mặt bằng len khá nặng, thậm chí đến mức gây mù mắt len ở một số mẫu vật, nhưng giao phối có chọn lọc đã làm giảm bớt vấn đề này. Đàn cừu Rambouillet tương đối nặng. Những con cừu phát triển nhanh chóng trong điều kiện nuôi dưỡng tốt để tạo ra trọng lượng thị trường thỏa đáng ở sáu đến chín tháng tuổi. Rwouillet ewes được lai tạo rộng rãi với các sợi len trung bình và len thô dài để sản xuất cừu thị trường lựa chọn và ewes chăn nuôi gồ ghề với len trung bình nặng, hấp dẫn.
