Sauker, khu vực, North Rhine-Westphalia Land (tiểu bang), tây bắc Đức. Nó được giới hạn ở phía bắc bởi sông Ruhr và phụ lưu của nó, Möhne, và ở phía nam của sông Sieg và Rừng Wester, một khu vực miền núi phía đông sông Rhine. Nó nằm ở phía đông của Bergisches Land (cao nguyên) và có lịch sử tập trung vào thành phố Arnsberg. Tên của nó (có nghĩa là Bitter Land, được cho là bắt nguồn từ sự kháng cự quyết liệt của cư dân Saxon chống lại Charlemagne và Franks, nhưng nó có thể ám chỉ vùng đất tương đối nghèo và địa hình đồi núi gồ ghề. Trước đây phụ thuộc phần lớn vào nông nghiệp và đồng cỏ, Sauerland đã phát triển thành một khu vực khai thác quặng sắt phục vụ khu vực Ruhr công nghiệp hóa mạnh mẽ. Vô số đập và hồ chứa trong các thung lũng sông sâu của nó cung cấp nước cho khu vực Ruhr. Các bộ phận của Sauerland cũng đã phát triển các ngành công nghiệp du lịch với các khu nghỉ dưỡng sức khỏe khí hậu ở vùng núi Rothaar, Ebbe và Lenne.
