Mía, (Saccharum docinarum), cỏ lâu năm của họ Poaceae, được trồng chủ yếu để lấy nước ép từ đó chế biến đường. Hầu hết mía trên thế giới được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nhà máy này cũng được trồng để sản xuất nhiên liệu sinh học, đặc biệt là ở Brazil, vì gậy có thể được sử dụng trực tiếp để sản xuất rượu ethyl (ethanol). Các sản phẩm phụ từ chế biến đường mía, cụ thể là rơm và bã mía (sợi mía), có thể được sử dụng để sản xuất ethanol xenlulo, nhiên liệu sinh học thế hệ thứ hai. Các sản phẩm mía đường khác bao gồm mật rỉ, rượu rum và cachaça (một loại rượu của Brazil), và chính cây này có thể được sử dụng làm rơm rạ và làm thức ăn gia súc. Bài viết này xử lý việc trồng cây mía. Để biết thông tin về chế biến đường mía và lịch sử sử dụng của nó, xem đường.
Cây mía tạo ra một số thân cây cao tới 3 đến 7 mét (10 đến 24 feet) và mang những chiếc lá hình kiếm dài. Các thân cây bao gồm nhiều phân đoạn, và tại mỗi khớp có một chồi. Khi cây gậy trưởng thành, một điểm phát triển ở đầu trên của thân cây phát triển thành một mũi tên mảnh mai mang một tua hoa nhỏ.
