Acai, (Euterpe oleracea), cũng đánh vần là assai hoặc assaí, loài cọ (họ Arecaceae) được trồng cho cả quả và trái tim ăn được của nó. Có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Nam và Trung Mỹ, cây cọ acai phổ biến dọc theo cửa sông Amazon và được trồng trên vùng đồng bằng ngập nước, đặc biệt là ở bang Pará ở Brazil. Nhà máy này từ lâu đã được đánh giá cao về mặt thương mại vì trái tim chất lượng cao và trái cây, được quảng cáo là siêu thực phẩm, đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới vào đầu thế kỷ 21.
Acai lòng bàn tay bao gồm 4 thân cây mảnh mai màu nâu xám, mỗi cây cao khoảng 25 mét (82 feet) và thường có đường kính không lớn hơn 20 cm (khoảng 8 inch). Thân cây có vết sẹo hình chiếc lá và được phủ một vương miện gồm 9 lá hợp chất15; những chiếc lá dài khoảng 1,2 trận4 mét (4 trận13 feet). Những bông hoa nhỏ màu nâu tím là staminate (nam) hoặc pistillate (nữ) và được sinh ra trên các cụm hoa phân nhánh lớn treo trên ngọn của thân cây. Những bông hoa được thụ phấn bởi những con ong nhỏ và ruồi và tạo ra những quả mọng tròn được gọi là quả acai. Quả có đường kính khoảng 1,5 cm (0,6 inch) và có một hạt lớn. Chúng thường chín từ màu xanh lá cây sang màu tím đậm, mặc dù quả của một số quần thể vẫn còn xanh khi trưởng thành. Mỗi thân cây acai có thể sản xuất tới tám chùm quả mỗi năm, với mỗi chùm nặng tới 6 kg (13 pounds).
Trái cây Acai có hàm lượng chất béo cao và do đó rất dễ hỏng, thường chỉ kéo dài khoảng một ngày sau khi được chọn. Người dân địa phương sử dụng bột giấy của trái cây tươi trong nhiều loại đồ ngọt và đồ uống, bao gồm cả rượu vang và nước ép thường được trộn với bột sắn. Để xuất khẩu, bột trái cây thường được sấy khô và bột như một chất bổ sung chế độ ăn uống, hoặc nó được đông lạnh cho sinh tố và nước ép. Acai có nhiều chất chống oxy hóa và một số chất phytochemical, mặc dù hầu hết các tuyên bố về sức khỏe về trái cây, bao gồm cả giá trị của nó như là một chất hỗ trợ giảm cân đã không được chứng minh.
Acai và các thành viên khác của chi Euterpe là nguồn thương mại quan trọng của trái tim cọ, còn được gọi là trái tim của cây cọ, được ăn như một loại rau. Trái tim cọ được thu hoạch bằng cách loại bỏ đỉnh phát triển của vương miện cọ; mỗi trái tim bao gồm một hình trụ màu trắng của lá non chưa trưởng thành. Cho rằng cây cọ acai được đa dạng hóa, việc thu hoạch có thể được thực hiện mà không làm chết toàn bộ cây và do đó được coi là bền vững hơn so với việc thu thập từ các loài đơn thân.
Ngoài tầm quan trọng về mặt thương mại, acai còn được sử dụng làm cây thuốc của người dân bản địa và địa phương, và lá và thân cây rất hữu ích cho việc làm tranh và vật liệu xây dựng.
