Basil, (Ocimum basilicum), còn được gọi là húng quế ngọt, thảo mộc hàng năm thuộc họ bạc hà (Lamiaceae), được trồng để lấy lá thơm. Basil có khả năng có nguồn gốc từ Ấn Độ và được trồng rộng rãi như một loại thảo mộc nhà bếp. Lá được sử dụng tươi hoặc khô để hương vị thịt, cá, sa lát, và nước sốt; trà húng quế là một chất kích thích.
Lá húng quế có hình bóng và hình bầu dục, với các cạnh nhẵn hoặc hơi có răng thường hơi cốc; các lá được sắp xếp đối diện dọc theo thân cây vuông. Những bông hoa nhỏ được sinh ra trong cụm thiết bị đầu cuối và có màu từ trắng đến đỏ tươi. Cây cực kỳ nhạy cảm với sương giá và phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ấm áp. Basil dễ bị bệnh héo Fusarium, bệnh bạc lá và sương mai, đặc biệt là khi được trồng trong điều kiện ẩm ướt.
Một số giống được sử dụng trong thương mại, bao gồm húng quế chung lá nhỏ, húng quế Ý lớn hơn và húng quế lá lớn. Húng quế Thái (O. basilicum var. Thyrsiflora) và húng thánh liên quan (O. tenuiflorum) và húng chanh (O. × citriodorum) là phổ biến trong ẩm thực châu Á. Các giống lá khô lớn có mùi thơm thoang thoảng gợi nhớ đến hoa hồi và hương vị ấm, ngọt, thơm, hăng nhẹ. Lá khô của húng quế thông thường ít thơm và cay nồng hơn.
Hàm lượng tinh dầu là 0,1%, thành phần chính là methyl chavicol và d-linalool.
