Lá nguyệt quế

Lá nguyệt quế, còn được gọi là lá nguyệt quế, lá của cây vịnh ngọt, Laurus nobilis, một loại cây thường xanh thuộc họ Lauraceae, bản địa của các quốc gia giáp Địa Trung Hải. Một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong ngâm và ướp và để hương vị các món hầm, nhồi, và cá, lá nguyệt quế có mùi thơm tinh tế nhưng có vị đắng. Chúng chứa khoảng 2 phần trăm tinh dầu, thành phần chính là cineole. Lá nguyệt quế khô mịn và bóng thường được sử dụng toàn bộ và sau đó loại bỏ khỏi món ăn sau khi nấu; đôi khi chúng được bán trên thị trường ở dạng bột. Vịnh đã được trồng từ thời cổ đại; lá của nó tạo thành vòng hoa nguyệt quế đăng quang các vận động viên chiến thắng ở Hy Lạp cổ đại. Trong thời trung cổ, lá nguyệt quế được sử dụng làm thuốc.