Ớt ớt, bất kỳ loài nào và giống ớt rất cay, cay trong họ hàng đêm (Solanaceae). Ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ và được trồng ở vùng khí hậu ấm áp trên khắp thế giới. Nhiều loại ớt phổ biến nhất là giống ớt Capsicum annuum, bao gồm ớt cayenne, jalapeño, serrano và ớt Thái. Một số loại ớt cay nhất là giống C. chinense, bao gồm habanero, máy gặt Carolina và ớt ớt ma, hay bhut jolokia, mặc dù tabasco là giống của C. frutescens. Ớt có thể được ăn tươi hoặc khô và được sử dụng để làm bột ớt và hương vị thịt nướng, cà ri nóng, và các loại nước sốt cay khác.
