Cream, bộ ba nhạc rock người Anh, là nhóm siêu nhóm đầu tiên (được tạo thành từ những nhạc sĩ đã nổi tiếng một cách độc lập trước khi đến với nhau như một ban nhạc). Kem trộn đá, blues, đá ảo giác và một chút nhạc jazz để tạo ra âm thanh độc đáo. Nó được biết đến với những ứng biến trực tiếp khéo léo thường biến thành các phiên gây nhiễu kéo dài. Các thành viên là Eric Clapton (sinh ngày 30 tháng 3 năm 1945, Ripley, Surrey, Anh), Jack Bruce (sinh ngày 14 tháng 5 năm 1943, Lanarkshire, Scotland, ngày 25 tháng 10 năm 2014, Suffolk, Anh) và Ginger Baker (sinh ngày 19 tháng 8 năm 1939, Luân Đôn, Anh, ngày 6 tháng 10 năm 2019).
Cream được thành lập vào năm 1966 trong khi Clapton vẫn là tay guitar chính của ban nhạc blues nổi tiếng của Anh John Mayall's Bluesbreakers. Trước đó, anh là tay guitar chính của Yardbirds (Jeff Beck và Jimmy Page [sau này của Led Zeppelin] sẽ theo anh ở vị trí đó). Clapton được tiếp cận bởi tay trống Baker để thành lập một nhóm tập trung vào việc mở rộng âm thanh blues-jazz. Clapton đã chấp nhận lời mời với lời cảnh báo rằng Bruce chơi guitar bass. Bất chấp sự thù địch lâu dài giữa Bruce và anh ta, Baker miễn cưỡng đồng ý và ba nhạc sĩ đã thành lập Cream. Sự khởi đầu của ban nhạc đánh dấu sự kết thúc của giai đoạn Bluesbreakers của Clapton. Trước khi thành lập Cream, Baker và Bruce đã nổi tiếng với tư cách là thành viên của nhạc sĩ blues người Anh, Alexis Korner's Blues Incorporated và sau đó là thành viên của Tổ chức Graham Bond nổi tiếng, một bộ trang phục jazz và nhịp điệu. Bruce và Pete Brown, một nhà thơ đôi khi được gọi là thành viên thứ tư của Cream, đã viết hầu hết lời bài hát của ban nhạc.
Phong cách chơi guitar của Clapton từ lâu đã bị ảnh hưởng bởi những nghệ sĩ blues Chicago và Delta như BB King, Robert Johnson, Buddy Guy, Howlin 'Wolf, Muddy Waters và Elmore James. Bruce (cũng là giọng ca chính của nhóm) và Baker hướng đến nhạc jazz nhiều hơn, với những ảnh hưởng bao gồm Art Blakey, Max Roach, Phil Seamen, Charles Mingus, Charlie Parker và Dizzy Gillespie. Bruce đặc biệt say mê tay bass James Jamerson (người chơi trong ban nhạc nhà Motown, Funk Brothers), và Baker cũng được truyền cảm hứng từ âm nhạc thế giới, đặc biệt là âm nhạc nổi tiếng châu Phi.
Nhiều bản nhạc trong album đầu tiên của ban nhạc, Fresh Cream (1966), vẫn giữ được âm thanh blues mà các thành viên của nó đã quen với việc sản xuất. Mặc dù được nhiều nhà phê bình rock coi là tầm thường, nó đã xuất hiện trong top 100 bảng xếp hạng album ở cả Vương quốc Anh và Hoa Kỳ.
Album thứ hai của Cream, Disraeli Gears (1967), đã đi xa ra khỏi vùng thoải mái blues của ban nhạc bằng cách kết hợp lời bài hát và kỹ thuật guitar bí ẩn của Brown và Bruce xen kẽ giữa méo mó và tiếng riff hỗ trợ bằng bàn đạp. Bruce đôi khi chơi bass của mình như một thứ gì đó của một nhạc cụ chính, và tiếng trống kết hợp nhạc jazz nhịp nhàng của Baker không được nghe nhiều trong nhạc rock vào thời điểm đó. Album đã lọt vào top 10 ở cả hai bờ Đại Tây Dương. Ca khúc thứ hai của nó, Nắng Ánh Dương của tình yêu của bạn, đã nhấn mạnh sự chuyển đổi mượt mà từ nhạc blues sang âm thanh ảo giác hơn và được các nhà phê bình gọi là sự kết hợp hoàn hảo của nhạc rock cứng, blues và psychedelia. Đó là đĩa đơn phổ biến nhất từ Disraeli Gears và đĩa đơn duy nhất đạt được trạng thái vàng (hơn 500.000 đơn vị được bán) tại Hoa Kỳ. Cream theo sau Disraeli Gears với album thứ ba và bán chạy nhất của mình, Wheels of Fire (1968), một hỗn hợp của phòng thu và các bản thu trực tiếp dày đặc thành hai bản thu âm trở thành album đôi bán bạch kim đầu tiên (hơn 1.000.000 bản được bán). Nó đã giới thiệu phòng Trắng của người nổi tiếng, nhóm được cho là bài hát nổi tiếng nhất của nhóm, với những giọng ca ám ảnh trên đỉnh những cây đàn guitar lung linh. Album này cũng bao gồm một bản tái hiện trực tiếp của Cross Crossss của Robert Johnson, trong đó có phần độc tấu của Clapton, được nhiều người coi là một trong những bản độc tấu guitar vĩ đại nhất từ trước đến nay.
Cuối năm 1968, Cream quyết định giải tán một quyết định mà phần lớn là hậu quả của sự thù địch giữa Bruce và Baker. Album chia tay gồm sáu bài hát của ban nhạc, Goodbye (1969), nổi bật với Huy hiệu, huy hiệu của Clapton với George Harrison của The Beatles. Tuổi thọ của nhóm chỉ dưới ba năm. Vào cuối thập niên 1960 đến thập niên 70, các thành viên cũ của Cream đã tiếp tục thành lập các siêu nhóm khác như Blind Faith và Derek và Dominos, và phong cách của Cream ảnh hưởng rất lớn đến các nhóm nhạc rock tiến bộ như Rush và ban nhạc kẹt nhạc sống. Buổi biểu diễn của các nhóm như ban nhạc Allman Brothers.
Kem được giới thiệu vào Đại sảnh Danh vọng Rock and Roll năm 1993, và nhóm đã biểu diễn lần đầu tiên sau 25 năm tại buổi lễ giới thiệu. Năm 2006, ban nhạc đã nhận được giải thưởng Grammy cho thành tích trọn đời.
