Gail Borden, (sinh ngày 9 tháng 11 năm 1801, Norwich, New York, Hoa Kỳ đã chết ngày 11 tháng 1 năm 1874, Borden, Texas), nhà từ thiện, doanh nhân và nhà phát minh người Mỹ, người đã hình dung thực phẩm tập trung như một phương tiện bảo vệ nguồn cung cấp thực phẩm cho con người. Ông là người đầu tiên phát triển một phương pháp cô đặc sữa thương mại, và công ty sữa do ông thành lập (đổi tên thành Borden, Inc., vào năm 1968) đã mở rộng và đa dạng hóa để trở thành một tập đoàn lớn.
Khi còn trẻ, Borden đã giúp khảo sát thành phố Covington, Kentucky trong tương lai, nơi gia đình anh định cư trong chuyến du lịch về phía tây. Ông dạy trường ở miền nam Mississippi và di cư đến Texas vào năm 1829, nơi ông đã chuẩn bị bản đồ địa hình đầu tiên của Texas, giúp viết bản hiến pháp đầu tiên của tiểu bang đó, là người đồng sáng lập tờ báo Texas tồn tại lâu dài và đặt ra thành phố Galveston.
Trong số những phát minh đầu tiên của Borden là một chiếc bánh quy thịt đã giành được huy chương vàng tại triển lãm Hội đồng lớn ở London năm 1851; tuy nhiên nó đã không thành công về mặt thương mại. Borden tiếp theo đã phát triển một quy trình cô đặc sữa, nhận bằng sáng chế của Hoa Kỳ và Anh vào năm 1856, và mở một công ty ngưng tụ vào năm 1861.
