Mọi người
Người Melanesia chiếm hơn hai phần năm dân số và người châu Âu khoảng một phần ba. Các nền văn hóa khác nhau của họ đã tạo ra hai cách sống khác biệt, được gọi là kanak và caldoche; những người có nguồn gốc hỗn hợp có xu hướng tuân thủ cái này hay cái khác. Bản sắc kanak dựa trên thành viên gia tộc, một mạng lưới liên minh gia đình và quyền đất đai cụ thể. Cách sống caldoche về cơ bản được tích hợp vào nền kinh tế tiền mặt. Dân tộc thiểu số Polynesia bao gồm người dân đảo Wallis và Futuna, những người chiếm khoảng một phần mười trong tổng số, và số lượng nhỏ hơn người Tahiti. Hậu duệ của người lao động nhập cư Indonesia và Việt Nam cũng chiếm tỷ lệ nhỏ trong dân số và cư trú chủ yếu ở khu vực thành thị.
Không có ngôn ngữ chính thức, nhưng tiếng Pháp và Kanak có sự công nhận pháp lý đặc biệt. Khoảng 30 ngôn ngữ Melanesian được nói, hầu hết người Melanesia thành thạo nhiều hơn một.
Giáo hội Công giáo La Mã tuyên bố một nửa dân số là tín đồ, bao gồm hầu hết tất cả người châu Âu, Uveans, và người Việt Nam và một nửa dân tộc thiểu số Melanesian và Tahiti. Trong số các nhà thờ Tin lành, Nhà thờ Tin lành Tự do (Église Libre) và Nhà thờ Tin lành ở New Caledonia và Quần đảo Loyalty (Église Evangélique en Nouvelle-Calédonie et Îles Loyauté) có số lượng tín đồ lớn nhất; thành viên của họ gần như hoàn toàn Melanesian. Ngoài ra còn có nhiều nhóm Kitô giáo khác và một số lượng nhỏ người Hồi giáo.
Trong bốn thập kỷ đầu của thế kỷ 20, dân số Melanesian khá ổn định, nhưng đến giữa những năm 1980, nó đã tăng gấp đôi. Di cư vào và ra khỏi đất nước là một yếu tố quan trọng trong quy mô của các cộng đồng phi Melanesian. Tỷ lệ sinh cao hơn ở người Melanesia và người Uveans so với các nhóm khác, nhưng tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh cũng cao hơn ở người Melanesia.
Khoảng ba phần năm người dân sống ở khu vực đô thị Nouméa, từ năm 1965 đã mở rộng để nắm lấy các đô thị lân cận Dumbéa, Mont-Dore và Païta. Nouméa có nhiều quán bar và nhà hàng, cửa hàng và siêu thị, bệnh viện, trường học, một tờ báo, và các cơ sở phát thanh và truyền hình. Khoảng bốn phần năm số người có nguồn gốc di cư, bao gồm cả người châu Âu, Polynesia và người châu Á, sống ở đó so với một phần tư dân số Melanesian. Khoảng ba phần tư người Melanesia sống bên ngoài Nouméa trong những ngôi làng nhỏ, phân tán rộng rãi với một vài cơ sở hiện đại. Họ tham gia chủ yếu vào nông nghiệp tự cung tự cấp dựa trên việc trồng khoai mỡ, taros, khoai lang và chuối. Dân số gần như hoàn toàn là người Melanesian ở Quần đảo Loyalty, Île des Pins và Quần đảo Bélep và trên bờ biển phía đông và trong các dãy núi của đảo chính.
Nên kinh tê
Nền kinh tế của New Caledonia phụ thuộc nhiều vào dịch vụ, khai thác niken và trợ cấp từ Pháp. Nông nghiệp, lâm nghiệp và đánh cá cũng rất quan trọng. Các ngành công nghiệp thay thế nhập khẩu, như sản xuất nước ngọt và bia, xà phòng, xi măng, dây rào, và thuyền đánh cá và niềm vui, ít có tác động đến nền kinh tế vì thị trường địa phương nhỏ.
Mặc dù tổng sản phẩm quốc nội (GDP) bình quân đầu người là một trong những mức cao nhất ở Nam Thái Bình Dương, sự phân bổ của cải giữa các nhóm dân tộc là không đồng đều: Các hộ gia đình Melanesian chỉ kiếm được trung bình khoảng một phần tư thu nhập của các hộ gia đình châu Âu. Sự phân bố tài nguyên đất trên đảo chính cũng không đồng đều. Mặc dù hàng ngàn gia đình Melanesian phụ thuộc vào nông nghiệp, hai phần ba đất đai nằm trong tay các gia đình châu Âu, chỉ một số ít trong số họ làm nông nghiệp hoặc chăn nuôi gia súc.
Người châu Âu cũng thống trị các ngành nghề, doanh nghiệp và ngành nghề và nắm giữ hầu hết các chức vụ hành chính cấp cao trong chính phủ. Thất nghiệp chính thức có xu hướng cao hơn đáng kể ở người Melanesia so với người châu Âu, thậm chí không tính đến số lượng đáng kể những người thất nghiệp bị che giấu đã quay trở lại làng của họ.
Thuế ở New Caledonia bao gồm chủ yếu thuế đối với hàng hóa nhập khẩu, thuế bán hàng và thuế đối với doanh thu kinh doanh. Phần lớn tổng số các khoản thu thuế đến từ khu vực đô thị Nouméa.
Nông nghiệp, đánh cá và lâm nghiệp
Các sản phẩm nông nghiệp địa phương chỉ đáp ứng một phần nhu cầu của New Caledonia cho thịt, rau và trái cây. Yams là một cây trồng chủ lực. Nông nghiệp thương mại nói chung đã không thành công mặc dù đã nỗ lực thành lập các đồn điền mía, bông, lúa, cà phê và dừa. Việc sản xuất cà phê và cơm dừa (từ dừa) bắt đầu từ thế kỷ 19 vẫn tiếp tục sau Thế chiến II, chủ yếu là do nông dân sống ở Melanesian muốn đa dạng hóa cây trồng và tham gia vào nền kinh tế tiền mặt; tuy nhiên, xuất khẩu những mặt hàng đó hiện không đáng kể. Một vài dự án trồng rừng, bao gồm chủ yếu là trồng cây thông Caribbean, đã được thiết lập trên vùng đất Melanesian trên Île des Pins và trên những ngọn núi trên bờ biển phía tây của đảo chính. Chăn nuôi gia súc rất quan trọng đối với nền kinh tế; lợn và ngựa cũng được nuôi nhưng hiếm khi vì mục đích thương mại.
