Vật lý hoạt động quang học

Hoạt động quang học, khả năng của một chất làm quay mặt phẳng phân cực của chùm ánh sáng truyền qua nó. (Trong ánh sáng phân cực phẳng, các dao động của điện trường được giới hạn trong một mặt phẳng.) Cường độ hoạt động quang học được biểu thị theo một đại lượng, gọi là quay cụ thể, được xác định bởi một phương trình liên quan đến góc mà mặt phẳng đi qua được quay, chiều dài của đường ánh sáng xuyên qua mẫu và mật độ của mẫu (hoặc nồng độ của nó nếu nó có trong dung dịch). Bởi vì vòng quay cụ thể phụ thuộc vào nhiệt độ và bước sóng của ánh sáng, các đại lượng này cũng phải được chỉ định. Xoay được gán một giá trị dương nếu theo chiều kim đồng hồ đối với người quan sát đối diện với nguồn sáng, âm nếu ngược chiều kim đồng hồ. Một chất có vòng quay cụ thể dương được mô tả là dextrorotatory và được biểu thị bằng tiền tố d hoặc (+); một với một vòng quay cụ thể âm là levorotated, được chỉ định bởi tiền tố l hoặc (-).

protein: Hoạt động quang học

Nó sẽ được nhắc lại rằng các axit amin, ngoại trừ glycine, thể hiện hoạt động quang học (chuyển động của mặt phẳng của ánh sáng phân cực;

Hoạt động quang học lần đầu tiên được quan sát thấy trong các tinh thể thạch anh vào năm 1811 bởi một nhà vật lý người Pháp, François Arago. Một nhà vật lý người Pháp khác, Jean-Baptiste Biot, đã tìm thấy vào năm 1815 rằng các dung dịch axit tartaric hoặc đường có hoạt tính quang học, như là nhựa thông lỏng hoặc hơi. Louis Pasteur là người đầu tiên nhận ra rằng hoạt động quang học phát sinh từ sự sắp xếp không đối xứng của các nguyên tử trong cấu trúc tinh thể hoặc trong các phân tử riêng lẻ của các hợp chất nhất định.