Bánh quy

Cookie, (từ koekje của Hà Lan, nhỏ của koek, ăn bánh mì), chủ yếu ở Hoa Kỳ, bất kỳ loại bánh ngọt nhỏ nào khác nhau, bằng phẳng hoặc hơi nhô lên, cắt từ bột cán, thả từ muỗng, cắt thành miếng sau khi nướng, hoặc cuộn tròn với một bàn ủi đặc biệt. Ở Scotland thuật ngữ cookie biểu thị một búi tóc nhỏ, đơn giản.

làm bánh quy

Bí quyết cho bánh quy (được gọi là bánh quy hoặc bánh quy ngọt ở một số quốc gia) có thể thay đổi nhiều hơn so với bất kỳ loại bánh nào khác

Có lẽ các loại bánh quy phổ biến nhất ở Hoa Kỳ là những loại bánh được dựa trên một loại bột, bơ, đường và trứng đơn giản, có nhiều thành phần tạo hương vị và kết cấu, như sô cô la chip, bột yến mạch, nho khô hoặc bơ đậu phộng, có thể được thêm vào. Các loại bánh quy tinh tế, trang trí hoặc có hương vị cao hơn, chẳng hạn như macaroons, bánh ngọt và bánh gừng, theo truyền thống có liên quan đến nướng bánh được thực hiện cho ngày lễ, đặc biệt là Giáng sinh.