Rijsttafel, (tiếng Hà Lan: bàn cơm gạo Cameron) một bữa ăn công phu gồm các món ăn Indonesia được phát triển trong thời kỳ thuộc địa của Hà Lan. Người Hà Lan có khả năng lấy cảm hứng từ một bữa ăn nhiều món tương tự của Indonesia được gọi là nasi padang. Trong khi nó vẫn còn phổ biến ở Hà Lan, nhiều người Indonesia bản địa đã tránh rijsttafel vì những âm mưu chính trị của nó.
Khi người Hà Lan thuộc địa trở về từ Indonesia, họ mang theo một thứ nước sốt sa tế (đậu phộng cay), một số tiêu chuẩn xào của Indonesia, và thực hành phục vụ nhiều món ăn nhỏ của Indonesia xoay quanh cơm cùng một lúc để thể hiện tốt nhất ẩm thực đa dạng và ngon miệng của quần đảo. Sinh ra từ đây là rijsttafel, bao gồm gạo và một loạt các loại thực phẩm như thịt cà ri, cá, gà, rau, trái cây, gia vị, dưa chua, nước sốt, gia vị, các loại hạt, trứng, vân vân. Thực khách được phục vụ một đĩa cơm và sau đó chọn trong số các món ăn phụ để đạt được sự cân bằng của các hương vị mặn, cay, ngọt và chua. Một rijsttafel gồm 40 món ăn không phải là hiếm, bữa ăn đôi khi mất ba đến bốn giờ để tiêu thụ.
