Pintxo, (Tiếng Basque: Tiếng Tây Ban Nha) Pincho Tây Ban Nha, một món khai vị tương tự như tapas (mặc dù thường được phục vụ trên bánh mì), đặc biệt phổ biến ở miền bắc xứ Basque của Tây Ban Nha. Chúng thường được phục vụ với một xiên hoặc tăm, do đó tên. Các đĩa thức ăn nhỏ thường được trưng bày trên đỉnh của các quán bar, đặc biệt là vào giữa trưa và cho nghi thức barhopping của txikiteo, hoặc được đặt hàng, và chúng được tiêu thụ thường xuyên nhất với một ly bia ngắn (zurito) hoặc rượu vang (thường là txakoli, một loại rượu vang trắng từ vùng Basque). Pintxos có thể bao gồm bất kỳ số lượng thực phẩm, bao gồm các sản phẩm địa phương, thịt và hải sản tươi sống, đặc biệt là bacalao (cá tuyết muối), cá cơm, cua nhện và mực. Các món khai vị có thể bao gồm từ xiên que đơn giản của ô liu, ớt ngâm và cá cơm; một đĩa pulpo xào (bạch tuộc); giăm bông và phô mai Idiazábal trong một tortilla để cải tiến, chẳng hạn như gan ngỗng với một men táo.
