Dầu máy bay, một hỗn hợp các chất lỏng nhờn dễ bay hơi được sản xuất với số lượng nhỏ trong quá trình lên men rượu. Một loại dầu fusel điển hình chứa 60 bia70 phần trăm của rượu amyl (qv), một lượng nhỏ n-propyl và isobutyl rượu và dấu vết của các thành phần khác. Trước khi sản xuất công nghiệp các rượu amyl tổng hợp bắt đầu vào những năm 1920, dầu fusel là nguồn thương mại duy nhất của các hợp chất này, là thành phần chính của dung môi sơn mài. Các rượu dầu fusel rõ ràng được sản xuất trong quá trình lên men từ các axit amin. Trong các nhà máy rượu công nghiệp, dầu fusel và rượu ethyl được thu hồi từ các chất lỏng lên men và được tách ra bằng cách chưng cất. Trong ngành công nghiệp đồ uống, dầu fusel thường được phép ở lại trong thành phẩm. Lượng có trong một đồ uống có cồn chưng cất 100 bằng chứng thường là từ 0,5 đến 2 gram mỗi lít (0,07 đến 0,3 ounce mỗi gallon).
